不破福寿堂 瑞龍桐紋

富山県高岡市の和菓子屋さん、不破福寿堂の瑞龍桐紋を頂きました。

見かけはこんな感じ。
小ぶりで硬いです。

取り出してみた。
砂糖の塊のようだ。
落雁というらしい。

干菓子。米・麦・大豆・小豆やソバの実などを粉にして煎り、砂糖・水飴などを混ぜ、型に入れて抜き固めたもの。

真っ二つにぶった切ってみた。
中に漉餡がイン。

一口頂いてみた。
砂糖の塊のはずだが、思ったほど甘くないです。
不思議な感じです。

原材料名
砂糖、大納言小豆、カップリングシュガー、和三盆糖、餅米、寒天、食塩、ソルビット