岡山県岡山市中央区の和菓子屋さん、廣榮堂の調布を頂きました。
見かけはこんな感じ。
袋から取り出してみた。
真っ二つにぶった切ってみた。
一口頂いてみた。
求肥も美味しいのだけど、和菓子的に発展させるのが難しいのかなと思います。
この手の和菓子はこの岡山オリジナルの訳ではなく、このブログで2件目です。
原材料名
求肥（砂糖、還元水飴、もち粉、麦芽糖、小麦粉）、皮（小麦粉、砂糖、卵、水飴、植物用油脂、もち粉、難消化性デキストリン、麦芽糖、寒天）/トレハロース、乳化剤、加工デンプン、膨張剤、環状オリゴ糖、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
