すずめや どらやき

東京都豊島区の和菓子屋さん、すずめやのどらやきを頂きました。
透明フィルムなので、いきなりどらやき。

微妙ですが、密閉型。

真っ二つにぶった切ってみた。

スポンジは、かなりホワホワ。
餡は粒餡、小豆の形が残っています。

一口頂いてみた。
う〜む、餡が美味しい。豆臭さが感じられて、手作り感満載。
スポンジも、外側と内側で食感が異なるのも心憎い。

原材料名
砂糖、小豆、小麦粉、卵、蜂蜜、重曹