銘菓の錦屋 紅花饅頭

山形県米沢市の御菓子やさん、銘菓の錦屋の紅花饅頭を頂きました。

見かけはこんな感じ。黄色です。

袋から取り出してみた。花びらっぽい模様あり。

真っ二つにぶった切ってみた。微妙にこし餡100%ではなさそう。

一口頂いてみた。
この手の饅頭は、皮のネットリ具合の加減が難しいと思うのですが、この饅頭は絶妙で、とても美味しいです。餡も美味しいです。

原材料名
砂糖、いんげん豆、小麦粉、小豆、澱粉、餅粉、大和芋粉、紅花、食塩/トレハロース、膨張剤