大阪府堺市の和菓子屋さん、堺・八百源の肉桂餅を頂きました。
肉桂餅はニッキモチと読みます。
ニッキはあまり得意ではないのですが、食はず嫌いは駄目という考えのもと、チャレンジしてみました。
見かけはこんな感じ。
袋から出してみた。
あ〜ニッキ臭。
真っ二つにぶった切ってみた。
餅の粘りがなく、予想以上にサクサク切り分けられます。
何故、そう思ったか分からんが、「これは多分、めっちゃ美味いに違いない」と天の声。
一口頂いてみた。
プリプリした餅、滑らかで溶ける漉し餡。嫌味でないニッキの風味。これはかなりの完成度です。
非常に美味しいです。
原材料名
砂糖、糯米（国内米）、小豆、肉桂、じゃがいも澱粉
