俵屋吉富 調布

京都の和菓子屋さん、俵屋吉富の調布を頂きました。

調布とは布を織り整えた形のこと｡
手焼きした焼き皮で求肥を包んだ伝統的な夏の京菓子です｡

外観はクレープのような感じ。
クレープより厚みがありそうです。

中身はこんな感じ。求肥が焼き皮で包まれています。
シンプルな構成です。その味はどないなもんじゃろ。

一口頂くと、想定どおりです。。。
シンプルな故に、求肥とは何たるか、よく分かる和菓子です。