東京都羽村市の和菓子屋さん、山田屋のさざれ石を頂きました。
見かけはこんな感じ。立派な紙の箱です。
箱から取り出してみた。透明フィルムに入っていたので、そこから取り出してます。ちょっとゴツゴツしてますなぁ。さざれ石ですね。
真っ二つにぶった切ってみた。餡の中に予想外の求肥です。
一口頂いてみた。餡が予想以上に柔らかくて、解れ具合もよいです。表面に見えるゴツゴツが食感のアクセントになってます。
コーヒーをお供にしましたが、いい感じにフィットしました。美味しいです。
原材料名
小豆、卵、砂糖、白玉、クルミ、レーズン、バター、膨張剤
