2023-04-09 千野菓子店 真田石 甘 長野県上田市の和菓子屋さん、千野菓子店の真田石を頂きました。真田石とは、上田城にある石垣に使われた馬鹿でかい石のこと。見かけはこんな感じ。 袋から取り出してみた。 真田石をどこに見出せばいいものか。胡桃が見えます。 真っ二つにぶった切ってみた。 なかなか複雑な構造です。 一口頂いてみた。 焼き皮、ママドール的な甘い餡、胡桃と凝った作りです。 おもてなせる系の美味しいお菓子と思います。 原材料名 小麦粉、砂糖、卵、バター、練乳、練餡、くるみ、膨張剤