萬栄堂 鶴子まんじゅう

青森県八戸市の和菓子屋さん、萬栄堂の鶴子まんじゅうを頂きました。

黒砂糖の蜜と青森の県南地方で採れる小麦粉で生地を作った小判型のまんじゅうに、真っ白な米粉をまぶした味わい深いお菓子です。

見かけはこんな感じ。

袋から取り出してみた。粉が落ちる。

真っ二つにぶった切ってみた。粉、餅、餡の三重構造。

一口頂いてみた。
残念ながら、個人的に、粉の食感とか、餡子具合が苦手な奴でした。

原材料名
生餡（小豆）、砂糖、でん粉、もち米加工品、水飴/膨張剤