お菓子の泉栄堂 山科（ごま）

秋田県羽後町の和菓子屋さん、お菓子の泉栄堂の山科（ごま）を頂きました。
こんな感じ。未知との遭遇。

袋から出してみた。

ぶった切ってみた。うーむ。

慎重に一口頂いてみた。
意外と固い。パンのようだがパサパサでは無い。
しそ（ゆかり）が効いている。
不思議な食感の和菓子です。

原材料名
砂糖、餅米（国産）、ごま、いんげん豆、水飴、しそ、食塩、酵素（原材料の一部に小麦、山芋、大豆を含む）