広島県東区の和菓子屋さん、にしき堂のれもん銘菓 せとこまちを頂ました。
レモン色の包装です。
薄めの皮で琥珀色のレモンジャムっぽいのを挟んでいます。
切ってみた。求肥にジャムがインでした。
一口頂いてみた。
皮、求肥、ジャムが分離するかと思いきや何とか一体化を保ちます。
レモンのアクセントが効いた御菓子です。
原材料名
レモンジャム（レモン、砂糖、りんご砂糖漬）、砂糖、卵、小麦粉、粉末麦芽、もち粉、もち米、レモン、マーガリン（乳を含む）、りんご砂糖漬け、トレハロース、乳化剤、酵素、ゲル化剤（ペクチン）、増粘剤（アルギン酸Na、タマリンドガム、アルギン酸）、酸味料、乳酸Ca、香料、着色料（カロチン）、（原材料の一部にりんご、大豆を含む）
