菓招庵 かみくら どら焼

東京都台東区の和菓子屋さん、菓招庵 かみくらのどら焼を頂きました。

包装はスケスケフィルムのため、割愛します。

袋から取り出してみた。
密閉型です。

半分にぶった切ってみた。
スポンジに縦に空気の抜け跡があるのが特徴的。

一口頂いてみた。
スポンジが淡白でふっくら感が控えめ。
餡はつぶ餡でサラサラ気味。
これまで頂いてきたどら焼きは、スポンジがふっくらでねっとり餡のものが多かったので、ちょっと変化球です。