岡埜栄泉 梅わか

巣鴨の和菓子屋さん、岡埜栄泉の梅わかを頂きました。
「おかの」と読むようです。

見かけはこんな感じ。きらびやかです。

取り出してみた。

風味豊かな青梅を甘露煮にし、さわやかな味を伝統の和菓子に生かしました。尚、種が入っておりますので、お気をつけ下さい。

ぶった切ってみた。
皮と白こしあんと梅の甘露煮の阿修羅仕様。

一口頂いてみた。
梅の主役度が高いです。
皮と白こしあんはあくまでもサポート役です。
梅の野性的な味が特長です。

美味しいです。