東京の和菓子屋さん、花園饅頭の玉うさぎを頂きました。
なかなか期待させる包装です。
中を見てみると、予想に反して黄粉まぶし系和菓子です。
だいたいの味を想像しつつ一口頂くと・・・。
お〜っと、予想と違うんですけど。
想像以上に柔らかく、結構甘めの粒餡とそれを包む求肥。
やさしい食感の和菓子です。
これ断面です。
数ミリの厚さの求肥で粒餡を包んでいます。
そして求肥の周りを黄粉でコーティング。
口の中に入れると、黄粉味→粒餡溶け出し→求肥で口直しといった時間差攻撃を味わえます。
なかなか、奥の深い和菓子です。
