岐阜県中津川市の和菓子屋さん、菓舗ひとつばたごのひとつばたごを頂きました。多分、ひとつば/たご のはず。
日本において本種は希少種のひとつであり、絶滅危惧II類 (VU)（環境省レッドリスト）に指定されている。天然での分布域も狭く、長野県、愛知県の木曽川流域、岐阜県東濃地方および長崎県対馬市に自生しており、それぞれの県のレッドデータブックに掲載されている。長野県および愛知県では絶滅危惧I類、岐阜県および長崎県では絶滅危惧II類に指定されている。
少し硬めのスポンジに、ほんのり酸味のマーマレード。美味しいです。昔食べたナボナに似てると思います。
https://imawac.hatenablog.com/entry/20120521/p1
原材料名
砂糖、卵、小麦粉、還元糖類、トレハロース、マーマレードジャム
