愛媛県四国中央市の和菓子屋さん、霧の森菓子工房の抹茶大福を頂きました。
美味しいと評判の大福に初挑戦です。
見かけはこんな感じ。
今風で良さげです。
包装を解いてみた。
かなりの抹茶色。ピノな感じ。
モチモチ系は裏目にでることが多いのですが、真っ二つにぶった切ってみた。
抹茶パウダー、大福餅、こし餡、クリームのカルテット。
一口頂いてみた。
大福のモチモチ具合、こし餡が舌の上で邪魔にならない感じでほぐれる感じ、クリームの甘さ、量など、文句無くコンパクトにまとまっています。まとまり過ぎていて、お茶が特に欲しくならないのが、個人的な感想です、
原材料名
練り餡、餅粉、生クリーム、乳製品、砂糖、抹茶（新宮産）、粉糖、コーンスターチ、植物性食用油脂、トレハロース、乳化剤、酵素、安定剤（セルロース、乳酸Na）、pH調整剤、香料（バニリン）、原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む
