鎰屋 政秋 栗ぼおず

京都市左京区の和菓子屋さん、鎰屋（かぎや）政秋の栗ぼおずを頂きました。

見かけはこんな感じ。
小振りです。

取り出してみた。
栗が砂糖でコーティングされている。
硬そうだ。

真っ二つにぶった切ってみた。
ゆっくり力を加えていかないと割れそう。

一口頂いてみた。
栗のまるごと和菓子。栗きんとんのようなネットリ感はあまりありません。
どんなふうに作ったのかよく分からん。