東京都渋谷区の和菓子屋さん、富留屋古賀音庵の古賀音だんご(桜)を頂きました。
春を思い起こさせる和菓子が多くみられるようになってきました。
今回は、桜餡の和菓子です。
桜色の餡がぎっしりですが、予想より大味な詰め方。
一つ取り出してみた。
白玉団子に餡が塗りたくられています。
一口頂いてみた。
桜餡が美味しいです。
白玉団子もモチモチしていて、餡と絡み合います。
赤福を思い出してしまいました。
原材料名
上新粉(国産)、白いんげん豆、砂糖、桜花、水飴、塩、還元水飴、酵素(大豆由来)、ソルビトール、着色料(赤3、赤106)