長栄堂 元祖バターどら

山形県の和菓子屋さん、長栄堂の元祖バターどらを頂きました。
第21回全菓博名誉会長賞受賞とあります。

見かけはこんな感じです。小ぶりで解放型。

真っ二つにぶった切ってみた。
餡が緑色。富貴豆を使っているようです。

一口頂いてみた。
生地はフワフワ。餡と生地の間にクリームが挟まれていて、瞬間的に甘さが強まります。シンプルな感じで、まぁ美味しいです。

原材料名
小麦粉、鶏卵（蔵王地養卵）、砂糖、青えんどう、白あん、マーガリン（大豆由来）、バター、乳化剤、膨張剤

★★★★★
巷で話題になっているエスクリショック、被弾してますが、感覚麻痺。