新潟県新潟市の和菓子屋さん、越後御菓子司 丸屋本店のえだまめ餅を頂きました。
3個入りでしか販売されていませんでした。
新潟の夏の風物詩「えだまめ」。
その美味しさは全国一といわれています。採れたての枝豆をすり鉢で丁寧につぶし、枝豆の風味、美味しさも自然のままに仕上げました。
見かけはこんな感じ。
ぶった切ってみた。
枝豆のすりつぶし感が満載です。
一口頂いてみた。
何とも微妙。
おいしい、おいしくないという判断ができにくいです。
ただ、枝豆で餡を真面目に作りましたという気持ちは伝わってきます。
原材料名
砂糖、枝豆（大豆、遺伝子組み換え不分別）、餅粉、手亡豆（てぼうまめ）、トレハロース、食塩、着色料（黄4、青1）
