川越菓舗 道灌 道灌まんじゅう

埼玉県川越市の和菓子屋さん、川越菓舗 道灌の道灌まんじゅうを頂きました。

ブログ的にはワクワク感が削がれる透明フィルムです。

原材料名
小豆、砂糖、小麦粉、玄米粉、小麦澱粉、餅粉、卵、膨張剤

蒸し饅頭のようです。
ちょっと表面がテカテカすぎる。テカテカ具合が泥団子のようだ。

いつものようにぶった切ってみた。

蒸し皮の中はこし餡のようです。

一口頂いてみた。
餡は少しねっとりとしていて今までにない食感です。
苦味か何か分からんけど、アクセントのある味が一瞬しました。
生地も餡と同様しっとりしています。

美味しいです。