東京都港区の和菓子屋さん、とらやのAN CAKE LEMONを頂きました。
あんケーキ［レモン］
希少な白小豆でつくった白あんに、レモンを合わせ、しっとりやわらかく焼きあげました。皮ごとピュレにした国産レモンの香りがふわっと広がります。 白あんの甘さとレモンのさわやかな酸味と苦みのバランスをお楽しみください。
見かけはこんな感じ。お洒落。
袋から取り出してみた。マドレーヌ的。
真っ二つにぶった切ってみた。
餡的なものが入ってるのかと思いきや、一様です。。。
一口頂いてみた。非のない感じ。高いだけあって美味しいです。
原材料名
砂糖、液全卵、白小豆、小麦粉、レモンピューレ、チョコレート、クリーム、はちみつ、水あめ、レモン果皮/膨張剤、乳化剤、香料
