京都府上京区の料亭、紫野和久傳（むらさきの わくでん）の西湖を頂きました。
袋から取り出してみたら、笹に包まれてます。
笹を剥ぎ取ってみた。
超絶プルプルな物体が現れました。
この弾力と粘性をみるがよい。
一口頂いてみた。
見かけどおり、超絶プルプル。金持ち向けの和菓子ですなぁ。
蕨粉入りと謳って、僅かな割合のくせに、いい値段をふっかけている最近の風潮がいかがなものかと思っているなか、蓮粉100%の和菓子のありがたさを感じます。
原材料名
蓮粉、和三盆糖、和三盆蜜糖、甘味料（トレハロース）
