つたや總本家 花かすてぃら

長崎県平戸市の和菓子屋さん、つたや總本家の花かすてぃらを頂きました。
見かけはこんな感じ。スポンジケーキっぽい。

袋から取り出してみた。
特に異常無いが、ちとベトベト系。

真っ二つにぶった切ってみた。

餡率が高め。

一口頂いてみた。
餡が想定以上に柔らかい。また、餡の甘さに負けない
生地の甘さ。
ここまではちきれると、美味しく感じてしまう。

原材料名
鶏卵、小麦粉、砂糖、植物性油脂、小豆あん、蜂蜜、シナモン、増粘多糖類、カロチン、香料、乳化剤