大黒屋 だるま最中

福島県西郷村の和菓子屋さん、大黒屋のだるま最中を頂きました。

まずは、ダブルだるま。
黒は格を上げる色。魔除け。活力を与える。信念を通す意味を持つらしい。

真っ二つにぶった切ってみたが、申し訳ありません。グタグタです。求肥と最中に多いテカリ餡。潰れていない小豆もみえます。

一口頂いてみた。
適当な歯応えの小豆が餡にイン。餡の背後から求肥がこんにちは。
コンパクトにまとまった最中です。

原材料名
砂糖、小豆、麦芽糖、水飴、寒天、白玉粉、最中種（糯米）