御菓子調進所一真庵　わらび餅 - 武蔵の国の備忘録（サッカー、和菓子、山登り、投資など、グダグダ）

東京都国立市の和菓子屋さん、御菓子調進所一真庵のわらび餅を頂きました。
この和菓子、値段が高くて買うのを躊躇したのですが、売り子さんの「自信の一品です」という言葉を信じて購入しました。

みかけはこんな感じ。

黄粉がまぶされています。
買ったときはもっと真ん丸だったのに、移動と一回落としたせいでへしゃげてしまいました。。。

頑張ってぶった切ってみたのですが、やわらかすぎて被写体的にイマイチ。

いろいろな和菓子を食べていくうちに、ぶった切らないほうが美味しくいただけるものもありそうだと思い始めた今日この頃です。。。

こし餡が詰まっています。

一口頂いてみた。う〜ん。

口に入れたとたん、全てが消えてなくなります。
記憶の中に、こし餡の甘さとわらび餅のすがすがしい食感が残るだけです。

和菓子の消える魔球。

そういえいば、味覚を感知できそうで、消えてしまう和菓子にはいくつか出会いました。

これらの完成形なのでしょうか。