とんかつ

とんかつが好きなので、とんかつ屋さんをみつけると入ることが多いです。
僕にとってのポイントは・・・

• 肉
• 揚げ具合
• 衣
• 味噌汁

の4点です。

定食屋と専門店の差は、やはり大きいです。
定食屋の場合

• 衣がまばらで、揚げすぎ⇒冷凍していたのを揚げたのか
• 肉は締まっているのだか、ジューシーさがない

専門店でも揚げ具合がイマイチな場合があります。
今のところベストなとんかつ屋は永山駅の近くにある店です。