東京都板橋区の和菓子屋さん、御菓子司 ひと本石田屋の抹茶饅頭を頂きました。
ひと本石田屋さんでは、洋菓子と和菓子の両方を販売しています。
みかけはこんな感じ。
シンプルでよさげな包装です。
饅頭を取り出してみた。
何か想像と全く違う個性的な饅頭です。
クッキー系生地に、カッパの皿みたいなのが付いています。
ぶった切ってみた。
クッキー系生地、抹茶餡、求肥の阿修羅仕様＋カッパの皿。
一口頂いてみた。
まず、お茶よりも牛乳に合いそうな感じ。
和と洋の割合は２：８くらいかなぁ。
サラリと流れず、弾力と粘りが感じられます。これは求肥の技だと思われます。
原材料名
小麦粉、砂糖、あん、卵、ぎゅうひ、抹茶、バター、練乳、洋酒、寒天、ベーキングパウダー
