御菓子つちや 延寿柿

岐阜県大垣市の和菓子屋さん、御菓子つちやの延寿柿を頂きました。

堂上蜂屋柿を使用し、白餡(手亡豆)を加えた練り羊羹を柿のかたちに成形し、表面を軽く乾燥させた、愛らしい柿菓子です。通常の柿羊羹とは、一味違う口当たりと味わいをお楽しみ下さい。

見かけはこんな感じ。高級そう。
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袋から取り出してみた。干し柿か?と思ったけど、羊羹らしい。
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真っ二つにぶった切ってみた。均一です。
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一口頂いてみた。羊羹にしては、さくっとした食感で、ほんのり柿の風味。美味しいです。

原材料名
砂糖、手亡、柿(蜂屋柿)、水飴、寒天/トレハロース