2019-12-08 はや川 羽二重くるみ 甘 福井県勝山市の和菓子屋さん、はや川の羽二重くるみを頂きました。見かけはこんな感じ。羽二重餅でよくある。 中身を取り出してみた。全くの想定外。 真っ二つにぶった切ってみた。 生地、羽二重餅、生地、羽二重餅、生地のミルフィーユ。光を通す餅が素敵だ。 一口頂いてみた。 主役のはずの羽二重餅が一歩下がって、バター風味の強いパイ生地の餡になったようだ。くるみは控えめ。「羽二重パイ」。変化球ですが、美味しいです。