2018-06-03 山ざき ほたて最中 甘 青森県鯵ヶ沢町の和菓子屋さん、山ざきのほたて最中を頂きました。 見かけはこんな感じ。 帆立貝です。 袋から取り出してみた。 帆立貝です。まあまあでかい。 真っ二つにぶった切ってみた。 想定外の緑色のつぶつぶがイン。原材料名をみてみると、昆布が入っている。 一口頂いてみた。 昆布の味はダイレクトには感知できないのですが、優しい美味しい餡です。 原材料名 砂糖、白あん、水飴、昆布、味醂、寒天、最中種、トレハロース